Assistant / Assistante de manager
Emploi Restauration - Traiteur
Périgueux, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Le Colombus Café de Périgueux recherche un(e) assistant(e) manager (H/F) Sous la responsabilité du manager vous serez en charge de : - Avec l'appui du manager, vous gérez une équipe de 10 personnes et atteindre les objectifs fixés par la direction - Réalisation des plannings - Gestion des stocks, passage de commandes, inventaires - S'assurer du bon respect par les équipes sur les procédures d'hygiène et sécurité alimentaire - S'assurer de la bonne formation des collaborateurs - Motiver l'équipe en mettant en place des challenges et des objectifs Ainsi que les activités standards : -Préparation et ouverture du point de vente -Mise en place éventuelle de la terrasse -Accueil, information et assistance à la clientèle (vente additionnelle et suggestive) -Nettoyage du point de vente et entretien permanent des zones de production et de consommation -Rangement de la réserve -Réception et stockage des commandes -Préparation des boissons selon les standards du book de recettes boisson Columbus (spécialités au café, thés, chocolats, etc.) -Préparation, cuisson et vente de pâtisseries, sandwiches, salades. (autres produits sucrés ou salés) -Vérifier les DLC quotidiennement et[...]
